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Techniques de séchage des starters lactiques et mécanismes affectant la viabilité cellulaire suite à la lyophilisation
Coulibaly, Ibourahema; Dubois Dauphin, Robin; Danthine, Sabine et al.
2011In Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 15 (2), p. 287-299
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Disciplines :
Biotechnology
Author, co-author :
Coulibaly, Ibourahema ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Bio-industries
Dubois Dauphin, Robin ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Bio-industries
Danthine, Sabine  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires
Majad, Lamia
Mejoub, Thami
Destain, Jacqueline ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Bio-industries
Bera, François ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires
Wathelet, Jean-Paul ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie générale et organique
Thonart, Philippe ;  Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles
Language :
French
Title :
Techniques de séchage des starters lactiques et mécanismes affectant la viabilité cellulaire suite à la lyophilisation
Publication date :
2011
Journal title :
Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement
ISSN :
1370-6233
eISSN :
1780-4507
Publisher :
Presses Agronomiques de Gembloux, Gembloux, Belgium
Volume :
15
Issue :
2
Pages :
287-299
Peer reviewed :
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Available on ORBi :
since 08 September 2011

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