Enrichment of anhydrous milk fat in polyinsaturated fatty acid residues from linessed and rapeseed oils through enzymatic interesterification.

Poster (Scientific congresses and symposiums)

Giet, Jean-Michel; Aguedo, Mario; Hanon, Emilien et al.

2008 • Troisième symposium du Groupe de contact "Nutrition, alimentation et santé".

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https://hdl.handle.net/2268/73281

Enrichment of anhydrous milk fat in polyunsatured fatty acid residues from linseed and rapeseed oil thro.pdf

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Giet, Jean-Michel ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Aguedo, Mario ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle

Hanon, Emilien ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie générale et organique

Wathelet, Jean-Paul ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie générale et organique

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Language :

English

Title :

Enrichment of anhydrous milk fat in polyinsaturated fatty acid residues from linessed and rapeseed oils through enzymatic interesterification.

Publication date :

05 March 2008

Event name :

Troisième symposium du Groupe de contact "Nutrition, alimentation et santé".

Event place :

Gembloux, Belgium

Event date :

5 mars 2008

Available on ORBi :

since 04 October 2010

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