Gou, Min ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre
Language :
English
Title :
RESEARCH ON THE CHANGES AND REGULATION MECHANISM OF KEY AROMA-ACTIVE COMPOUNDS DURING FREEZE DRYING PROCESS OF ZIZIPHUS JUJUBA CV. HUIZAO
Defense date :
21 December 2023
Number of pages :
237
Institution :
ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech, Gembloux, Belgium Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, Unknown/unspecified
Degree :
A PH. D. DEGREE IN AGRICULTURAL SCIENCES AND BIOENGINEERING
Promotor :
Fauconnier, Marie-Laure ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Chemistry for Sustainable Food and Environmental Systems (CSFES) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT > Chemistry for Sustainable Food and Environmental Systems (CSFES) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT
Bi, Jingfeng
President :
Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT > Technologie Alimentaire (TA)
Jury member :
Malumba Kamba, Paul ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT
Purcaro, Giorgia ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Chemistry for Sustainable Food and Environmental Systems (CSFES)
