Gou, Min ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre
Langue du document :
Anglais
Titre :
RESEARCH ON THE CHANGES AND REGULATION MECHANISM OF KEY AROMA-ACTIVE COMPOUNDS DURING FREEZE DRYING PROCESS OF ZIZIPHUS JUJUBA CV. HUIZAO
Date de soutenance :
21 décembre 2023
Nombre de pages :
237
Institution :
ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech, Gembloux, Belgique Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, Inconnu/non spécifié
Intitulé du diplôme :
A PH. D. DEGREE IN AGRICULTURAL SCIENCES AND BIOENGINEERING
Promoteur :
Fauconnier, Marie-Laure ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Chemistry for Sustainable Food and Environmental Systems (CSFES) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT > Chemistry for Sustainable Food and Environmental Systems (CSFES) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT
Bi, Jingfeng
Président du jury :
Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT > Technologie Alimentaire (TA)
Membre du jury :
Malumba Kamba, Paul ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA) ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT
Purcaro, Giorgia ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Chemistry for Sustainable Food and Environmental Systems (CSFES)
