Enrichment of anhydrous milk fat in polyunsatured fatty acid residues from linseed and rapeseed oil through enzymatic interesterification

Poster (Scientific congresses and symposiums)

Aguedo, M.; Hanon, E.; Danthine, Sabine et al.

2007 • BioForum - 11ème Edition

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https://hdl.handle.net/2268/124788

Enrichment of anhydrous milk fat in polyunsatured fatty acid.pdf

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Aguedo, M.

Hanon, E.

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Laboratoire des Sciences des aliments et formulation

Paquot, Michel ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle

Lognay, Georges ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Analyse, qual. et risques - Labo. de Chimie analytique

Thomas, A.

Vandenbol, Micheline ; Université de Liège - ULiège > Agronomie, Bio-ingénierie et Chimie (AgroBioChem) > Microbial, food and biobased technologies

Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Laboratoire des Sciences des aliments et formulation

Wathelet, Jean-Paul ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie générale et organique

Language :

English

Title :

Enrichment of anhydrous milk fat in polyunsatured fatty acid residues from linseed and rapeseed oil through enzymatic interesterification

Publication date :

11 October 2007

Event name :

BioForum - 11ème Edition

Event place :

Liège, Belgium

Event date :

11 octobre 2007

Available on ORBi :

since 09 June 2012

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