Interactions between gellan gum and other polysaccharides.

Blecker, Christophe; Razafindralambo, Hary; Paquot, Michel

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Article (Périodiques scientifiques)

Interactions between gellan gum and other polysaccharides.

Blecker, Christophe; Razafindralambo, Hary; Paquot, Michel

2000 • In Czech Journal of Food Sciences, 18, p. 83-85

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https://hdl.handle.net/2268/35473

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Détails

Disciplines :

Sciences des denrées alimentaires

Auteur, co-auteur :

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Razafindralambo, Hary ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Paquot, Michel ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Langue du document :

Anglais

Titre :

Interactions between gellan gum and other polysaccharides.

Date de publication/diffusion :

2000

Titre du périodique :

Czech Journal of Food Sciences

ISSN :

1212-1800

eISSN :

1805-9317

Maison d'édition :

Ceska Akademie Zemedelskych Ved, République Tchèque

Volume/Tome :

Pagination :

83-85

Peer reviewed :

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Disponible sur ORBi :

depuis le 12 mai 2010

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