Study on bioactivities of quinoa-derived peptides in alleviating intestinal diseases and their physicochemical properties

Thèse de doctorat (Mémoires et thèses)

Fan, Xin

2023

Permalien
https://hdl.handle.net/2268/308959

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Disciplines :

Sciences des denrées alimentaires

Auteur, co-auteur :

Fan, Xin ; ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech [BE] > TERRA Research Centre > Food Science and Formulation

Langue du document :

Anglais

Titre :

Study on bioactivities of quinoa-derived peptides in alleviating intestinal diseases and their physicochemical properties

Date de soutenance :

24 novembre 2023

Institution :

ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech [BE] [Gembloux Agro-Bio Tech], Gembloux, Belgique

Intitulé du diplôme :

Doctoral training in agronomy and bioengineering

Promoteur :

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA)

Ren, Gui-Xing; Chinese Academy of Agricultural Sciences > Institute of Crop Sciences

Président du jury :

Fauconnier, Marie-Laure ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Chemistry for Sustainable Food and Environmental Systems (CSFES)

Secrétaire :

Malumba Kamba, Paul ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA)

Membre du jury :

Jacquet, Nicolas ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA)

Zhang, Li-Zhen; Shanxi University > School of Life Science

Disponible sur ORBi :

depuis le 20 novembre 2023

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