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Poster (Scientific congresses and symposiums)
Hybrid fractionation process for Faba bean protein extraction: effect of combining dry and wet extraction steps on anti-nutritional factors content
Dumoulin, Lionel; Jacquet, Nicolas; Malumba Kamba, Paul et al.
2019 • Bioforum de Liège, 2019
Peer reviewed
Permalink
https://hdl.handle.net/2268/242698
 

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Keywords :
Fractionation; Hybrid; Faba bean; Proteins; Anti-nutritional factors
Disciplines :
Food science
Author, co-author :
Dumoulin, Lionel ;  Université de Liège - ULiège > Département GxABT > SMARTECH
Jacquet, Nicolas  ;  Université de Liège - ULiège > Département GxABT > SMARTECH
Malumba Kamba, Paul  ;  Université de Liège - ULiège > Département GxABT > SMARTECH
Richel, Aurore  ;  Université de Liège - ULiège > Département GxABT > SMARTECH
Blecker, Christophe ;  Université de Liège - ULiège > Département GxABT > SMARTECH
Language :
English
Title :
Hybrid fractionation process for Faba bean protein extraction: effect of combining dry and wet extraction steps on anti-nutritional factors content
Alternative titles :
[fr] Procédé de fractionnement hybride pour l'extraction de protéines de féverole : effet de la combinaison d'étapes d'extractions en voies sèches et humides sur le contenu en facteurs anti-nutritionnels
Publication date :
29 November 2019
Event name :
Bioforum de Liège, 2019
Event organizer :
ULiège - Université de Liège
Event place :
Liège, Belgium
Event date :
29 novembre 2019
Peer reviewed :
Peer reviewed
Name of the research project :
Feverpro
Available on ORBi :
since 04 January 2020

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