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Poster (Scientific congresses and symposiums)
Physicochemical properties and the thermal behaviour of african wild mango (Irvingia gabonensis) seeds oil
Yamoneka, Juste; Malumba Kamba, Paul; Blecker, Christophe et al.
2014 • 2ème journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire (J.S.A.A. 2014)
Permalink
https://hdl.handle.net/2268/166887
 

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Keywords :
Irvingia gabonensis, oil, DSC,; lauric acid, solid fat content,; polymorphism
Disciplines :
Food science
Author, co-author :
Yamoneka, Juste
Malumba Kamba, Paul  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Labo. d'Ingénierie des procédés agro-alim.
Blecker, Christophe ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.
Gindo, M.
Fauconnier, Marie-Laure  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie générale et organique
Lognay, Georges ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Analyse, qual. et risques - Labo. de Chimie analytique
Danthine, Sabine  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.
Language :
English
Title :
Physicochemical properties and the thermal behaviour of african wild mango (Irvingia gabonensis) seeds oil
Publication date :
07 April 2014
Event name :
2ème journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire (J.S.A.A. 2014)
Event organizer :
Association Méditerranéenne des Industries Agro-Alimentaires (A.M.I.A.A.)
Event place :
Sousse, Tunisia
Event date :
du 4 au 7 avril 2014
By request :
Yes
Audience :
International
Available on ORBi :
since 08 May 2014

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