La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire: les moisissures dans les aliments

Chèné, Christine; Delacharlerie, Sophie; de Biourge, Sandrine; Sindic, Marianne; Deroanne, Claude

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La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire: les moisissures dans les aliments

Chèné, Christine; Delacharlerie, Sophie; de Biourge, Sandrine et al.

2007 • In Industries Alimentaires et Agricoles, (Avril-Mai), p. 21-24

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https://hdl.handle.net/2268/71147

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Chèné, Christine; ADRIANOR

Delacharlerie, Sophie ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

de Biourge, Sandrine; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

Deroanne, Claude; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

Language :

French

Title :

La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire: les moisissures dans les aliments

Publication date :

April 2007

Journal title :

Industries Alimentaires et Agricoles

ISSN :

0019-9311

Publisher :

Association des Chimistes et Ingénieurs de Sucrerie, Paris, France

Issue :

Avril-Mai

Pages :

21-24

Name of the research project :

Interreg III - HACCP organoleptique

Funders :

FEDER - Fonds Européen de Développement Régional [BE]
SPW DGO6 - Service Public de Wallonie. Economie, Emploi, Recherche [BE]

Available on ORBi :

since 02 September 2010

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