Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)
Évaluation du risque de contracter une infection à Escherichia coli O157 entérohémorragique après consommation de viande hachée crue de bœuf: analyse critique des données disponibles et des mesures préventives à mettre en place
Leroy, Bernadette ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Technologie des denrées alimentaires
Dubois, J.J.
Pierard, D.
De Zutter, L.
Daube, Georges ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Microbiologie des denrées alimentaires
Language :
French
Title :
Évaluation du risque de contracter une infection à Escherichia coli O157 entérohémorragique après consommation de viande hachée crue de bœuf: analyse critique des données disponibles et des mesures préventives à mettre en place
Publication date :
October 1999
Event name :
Les micro-organismes des aliments: d'où viennent-ils? Ont-ils changé?
