Etude de la structure des triglycérides de l'huile de palme fractionnée. Mise au point d'une méthode d'analyse des triglycérides des fractions solide et liquide de l'huile de palme - 1975
Etude de la structure des triglycérides de l'huile de palme fractionnée. Mise au point d'une méthode d'analyse des triglycérides des fractions solide et liquide de l'huile de palme
Deroanne, Claude; Wathelet, Jean-Paul; Séverin, Michel
1975 • In Revue Française des Corps Gras, 11, p. 599-604
[fr] Nous décrivons une nouvelle métltode de calcul de la structure des triglycérides en pondérant les valeurs calcuées selon la méthode de la " I-3 random 2 random distribution " par des coeflicients ohtenus apràs dosage des triglycérides séprtrés sur couche mince de silicagel imprégné d'AgNO3.
Disciplines :
Food science
Author, co-author :
Deroanne, Claude ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Gembloux Agro-Bio Tech
Etude de la structure des triglycérides de l'huile de palme fractionnée. Mise au point d'une méthode d'analyse des triglycérides des fractions solide et liquide de l'huile de palme
