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Etude morphologique de l'effet de l'irradiation gamma sur les amidons de blé, de maïs et de pomme de terre
Atrous, Hager; Ben Bettaïeb, Nasreddine; Danthine, Sabine et al.
2015 • Troisièmes Journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire
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https://hdl.handle.net/2268/179873
 

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Keywords :
Amidons, Irradiations Gamma; Morphologie, MLP, MEB
Disciplines :
Food science
Author, co-author :
Atrous, Hager
Ben Bettaïeb, Nasreddine
Danthine, Sabine  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.
Blecker, Christophe ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.
Ghorbel, Dorra
Language :
French
Title :
Etude morphologique de l'effet de l'irradiation gamma sur les amidons de blé, de maïs et de pomme de terre
Publication date :
15 March 2015
Event name :
Troisièmes Journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire
Event organizer :
Association Méditerranéenne des Industries Agro-Alimentaires
Event place :
Hammamet, Tunisia
Event date :
du 15 au 18 mars 2015
Audience :
International
Available on ORBi :
since 01 April 2015

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