Etude morphologique de l'effet de l'irradiation gamma sur les amidons de blé, de maïs et de pomme de terre

Atrous, Hager; Ben Bettaïeb, Nasreddine; Danthine, Sabine; Blecker, Christophe; Ghorbel, Dorra

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Etude morphologique de l'effet de l'irradiation gamma sur les amidons de blé, de maïs et de pomme de terre

Atrous, Hager; Ben Bettaïeb, Nasreddine; Danthine, Sabine et al.

2015 • Troisièmes Journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire

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https://hdl.handle.net/2268/179873

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Keywords :

Amidons, Irradiations Gamma; Morphologie, MLP, MEB

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Atrous, Hager

Ben Bettaïeb, Nasreddine

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.

Ghorbel, Dorra

Language :

French

Title :

Etude morphologique de l'effet de l'irradiation gamma sur les amidons de blé, de maïs et de pomme de terre

Publication date :

15 March 2015

Event name :

Troisièmes Journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire

Event organizer :

Association Méditerranéenne des Industries Agro-Alimentaires

Event place :

Hammamet, Tunisia

Event date :

du 15 au 18 mars 2015

Audience :

International

Available on ORBi :

since 01 April 2015

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