Etude des propriétés moussantes de la sève du palmier dattiers (Phoenix Dactylifera L.)

Makhlouf, Ines; Razafindralambo, Hary; Attia, Hamadi; Blecker, Christophe; Besbes, Souhail

Download

Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)

Etude des propriétés moussantes de la sève du palmier dattiers (Phoenix Dactylifera L.)

Makhlouf, Ines; Razafindralambo, Hary; Attia, Hamadi et al.

2015 • Troisièmes Journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/179571

Files (1)Send to Details Statistics Bibliography Similar publications

Files

Full Text

Etude des propriétés moussantes.pdf

Publisher postprint (262.53 kB)

Download

All documents in ORBi are protected by a user license.

Send to

RIS BibTex APA Chicago Permalink X Linkedin

Details

Keywords :

Sève du palmier dattier; Sexe du palmier; Durée de la collecte; Capacité moussante; Stabilité moussante

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Makhlouf, Ines

Razafindralambo, Hary ; Université de Liège - ULiège > Agronomie, Bio-ingénierie et Chimie (AgroBioChem) > SMARTECH

Attia, Hamadi

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.

Besbes, Souhail

Language :

French

Title :

Etude des propriétés moussantes de la sève du palmier dattiers (Phoenix Dactylifera L.)

Publication date :

17 March 2015

Event name :

Troisièmes Journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire

Event organizer :

Association Méditerranéenne des Industries Agro-Alimentaires

Event place :

Hammamet, Tunisia

Event date :

du 15 au 18 mars 2015

By request :

Yes

Audience :

International

Available on ORBi :

since 24 March 2015

Statistics

Number of views

78 (5 by ULiège)

Number of downloads

142 (0 by ULiège)

More statistics