Communication orale non publiée/Abstract (Colloques et congrès scientifiques)
Pesquisa sobre o estado físico de materiais alimentícios ani : Aspectos práticos de transição vítrea dos polissacarídeos, Estudo sobre a cristalização de gorduras
Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.
Langue du document :
Anglais
Titre :
Pesquisa sobre o estado físico de materiais alimentícios ani : Aspectos práticos de transição vítrea dos polissacarídeos, Estudo sobre a cristalização de gorduras
