Evolution des connaissances sur la membrane du globule gras du lait et perspectives de recherche

Blecker, Christophe; Danthine, Sabine

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Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)

Evolution des connaissances sur la membrane du globule gras du lait et perspectives de recherche

Blecker, Christophe; Danthine, Sabine

2014 • 2ème journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire (J.S.A.A. 2014)

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https://hdl.handle.net/2268/166886

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Keywords :

MFGM, Structure, Beurre

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.

Language :

French

Title :

Evolution des connaissances sur la membrane du globule gras du lait et perspectives de recherche

Publication date :

06 April 2014

Event name :

2ème journées Scientifiques de l'Agro-Alimentaire (J.S.A.A. 2014)

Event organizer :

Association Méditerranéenne des Industries Agro-Alimentaires (A.M.I.A.A.)

Event place :

Sousse, Tunisia

Event date :

du 4 au 7 avril 2014

By request :

Yes

Audience :

International

Available on ORBi :

since 08 May 2014

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