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Influence de l'âge et de l'accès parcours sur la qualité organoleptique du poulet de chair biologique
De Maeseneire, Coraline; Sindic, Marianne; Beckers, Yves
2014
Permalink
https://hdl.handle.net/2268/163450
 

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Keywords :
Poulet de chair; âge d'abattage; Parcours; viande; qualité organoleptique
Research Center/Unit :
ULiège-Gembloux Agro-Bio Tech
Disciplines :
Food science
Animal production & animal husbandry
Author, co-author :
De Maeseneire, Coraline ;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Zootechnie
Sindic, Marianne  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Laboratoire Qualité et sécurité des produits agro-aliment.
Beckers, Yves  ;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Zootechnie
Language :
French
Title :
Influence de l'âge et de l'accès parcours sur la qualité organoleptique du poulet de chair biologique
Publication date :
20 January 2014
Event name :
1ère Journée d'étude sur l'élevage des volailles biologiques
Event organizer :
Bioforum Wallonie
Filière Avicole et Cunicole Wallonne - asbl
Event place :
Ciney, Belgium
Event date :
le 20 Janvier 2014
Name of the research project :
Influence de l'âge et du poids d'abattage sur la qualité organoleptique du poulet de chair à croissance lente en Région wallonne.
Funders :
SPW DG03-DGARNE - Service Public de Wallonie. Direction Générale Opérationnelle Agriculture, Ressources naturelles et Environnement
Available on ORBi :
since 23 February 2014

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