Detection and characterization of Bifidobacterium crudilactis and B. mongoliense able to grow during the manufacturing process of French raw milk cheeses
Delcenserie, Véronique ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Gestion de la qualité dans la chaîne alimentaire
Taminiau, Bernard ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Microbiologie des denrées alimentaires
Gavini, Françoise
de Schaetzen, Marie-Athenais
Cleenwerck, Ilse
Theves, Muriel
Mahieu, Melanie
Daube, Georges ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Microbiologie des denrées alimentaires
Language :
English
Title :
Detection and characterization of Bifidobacterium crudilactis and B. mongoliense able to grow during the manufacturing process of French raw milk cheeses
