Etude des interactions membranaires de dérivés de l’acide glucuronique par calorimétrie à titrage isotherme

Dans le cadre de la valorisation de la biomasse et des glucides provenant de l’hydrolyse de matières premières renouvelables, différents dérivés d’acides uroniques ont été synthétisés en vue d’évaluer leurs propriétés en tant qu’agents tensioactifs biocompatibles et biodégradables.
Une nouvelle stratégie de synthèse assistée par micro-ondes, efficace et respectueuse de l'environnement, a par ailleurs permis de synthétiser quantitativement différentes D-glucofuranosidurono-6,3-lactones monosubstituées hydrosolubles au départ d'acide D-glucuronique non protégé en utilisant un catalyseur acide supporté.
Ces lactones appartiennent à la famille des glycosurfactants non-ioniques dont les applications couvrent un vaste domaine, aussi bien dans l’industrie pharmaceutique, cosmétique ou alimentaire.
Une première approche en vue d’évaluer leurs activités biologiques consiste en l’étude des paramètres d’interactions moléculaires de ces lactones vis-à-vis d’une membrane biologique modèle (1-palmitoyl-2-oleyl-sn-glycerol-3-phosphatidylcholine) par calorimétrie à titrage isotherme (Isothermal Titration Calorimetry – ITC).