Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon

Massaux, Carine; Lenartz, Jonathan; Bodson, Bernard; Sinnaeve, Georges; Falisse, André; Dardenne, Pierre; Deroanne, Claude; Sindic, Marianne

Article (Scientific journals)

Massaux, Carine; Lenartz, Jonathan; Bodson, Bernard et al.

2007 • In Industries des Céréales, 151, p. 10-13

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https://hdl.handle.net/2268/91762

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Keywords :

amidon; froment; starch; wheat

Disciplines :

Biochemistry, biophysics & molecular biology

Author, co-author :

Massaux, Carine; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des Industries agro-alimentaires

Lenartz, Jonathan

Bodson, Bernard ; Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Phytotechnie des régions tempérées

Sinnaeve, Georges; CRA-W

Falisse, André

Dardenne, Pierre

Deroanne, Claude

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Language :

French

Title :

Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon

Publication date :

2007

Journal title :

Industries des Céréales

ISSN :

0245-4505

Publisher :

NATCOM / AGP COM, Paris, France

Volume :

151

Pages :

10-13

Available on ORBi :

since 27 May 2011

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