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Article (Scientific journals)
Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon
Massaux, Carine
;
Lenartz, Jonathan
;
Bodson, Bernard
et al.
2007
•
In
Industries des Céréales, 151
, p. 10-13
Permalink
https://hdl.handle.net/2268/91762
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Keywords :
amidon; froment; starch; wheat
Disciplines :
Biochemistry, biophysics & molecular biology
Author, co-author :
Massaux, Carine;
Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des Industries agro-alimentaires
Lenartz, Jonathan
Bodson, Bernard
;
Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Phytotechnie des régions tempérées
Sinnaeve, Georges;
CRA-W
Falisse, André
Dardenne, Pierre
Deroanne, Claude
Sindic, Marianne
;
Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires
Language :
French
Title :
Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon
Publication date :
2007
Journal title :
Industries des Céréales
ISSN :
0245-4505
Publisher :
NATCOM / AGP COM, Paris, France
Volume :
151
Pages :
10-13
Available on ORBi :
since 27 May 2011
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