Etude de la modification de la matière grasse du lactosérum Franche-Comté par la lipase de Rhizomucor miehei

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Master’s dissertation (Dissertations and theses)

Deleu, Magali

1996

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https://hdl.handle.net/2268/91091

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Disciplines :

Agriculture & agronomy

Author, co-author :

Deleu, Magali ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle

Language :

French

Title :

Etude de la modification de la matière grasse du lactosérum Franche-Comté par la lipase de Rhizomucor miehei

Defense date :

1996

Institution :

ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech

Promotor :

Paquot, Michel ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT > Microbial, food and biobased technologies

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT > Smart Technologies for Food and Biobased Products (SMARTECH)

Available on ORBi :

since 16 May 2011

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