Races bovines bouchères: stratégies d’orientation des viandes par analyse factorielle

Cuvelier, Christine; Clinquart, Antoine; Cabaraux, Jean-François; Istasse, Louis; Hornick, Jean-Luc

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Article (Scientific journals)

Races bovines bouchères: stratégies d’orientation des viandes par analyse factorielle

Cuvelier, Christine; Clinquart, Antoine; Cabaraux, Jean-François et al.

2006 • In Viandes et Produits Carnés, 24, p. 195-200

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https://hdl.handle.net/2268/8407

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Cuvelier, Christine ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences fonctionnelles > Pharmacologie, pharmacothérapie et toxicologie

Clinquart, Antoine ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires

Cabaraux, Jean-François ; Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Ecologie et éthologie vétérinaires

Istasse, Louis ; Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Nutrition des animaux domestiques

Hornick, Jean-Luc ; Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Nutrition des animaux domestiques

Language :

French

Title :

Races bovines bouchères: stratégies d’orientation des viandes par analyse factorielle

Publication date :

2006

Journal title :

Viandes et Produits Carnés

ISSN :

0241-0389

Publisher :

Association pour le Développement de l'Institut de la Viande, Clermond-Ferrand, France

Volume :

Pages :

195-200

Peer reviewed :

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Available on ORBi :

since 11 March 2009

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