Reference : Selective thermal denaturation of Pisum sativum L. proteins using salt.
Scientific congresses and symposiums : Poster
Life sciences : Food science
http://hdl.handle.net/2268/71166
Selective thermal denaturation of Pisum sativum L. proteins using salt.
English
Dehon, Lydie [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
Deroanne, Claude [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
Blecker, Christophe mailto [Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
11-Oct-2007
No
National
BioForum - 11ème édition
11 octobre 2007
ULg
Liège
Belgique
http://hdl.handle.net/2268/71166

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