Corps étrangers et HACCP dans les PME : application au secteur pâtisserie sèche/biscuiterie.

de Biourge, Sandrine; Quenon, Nathalie; Sindic, Marianne

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Article (Scientific journals)

Corps étrangers et HACCP dans les PME : application au secteur pâtisserie sèche/biscuiterie.

de Biourge, Sandrine; Quenon, Nathalie; Sindic, Marianne

2006 • In Industries Alimentaires et Agricoles, 123 (4-5), p. 10-13

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https://hdl.handle.net/2268/71013

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

de Biourge, Sandrine; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires

Quenon, Nathalie; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Language :

French

Title :

Corps étrangers et HACCP dans les PME : application au secteur pâtisserie sèche/biscuiterie.

Publication date :

2006

Journal title :

Industries Alimentaires et Agricoles

ISSN :

0019-9311

Publisher :

Association des Chimistes et Ingénieurs de Sucrerie, Paris, France

Volume :

123

Issue :

4-5

Pages :

10-13

Peer reviewed :

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Available on ORBi :

since 31 August 2010

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