Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la congélation-décongélation de la viande de porc.

No full text

Poster (Scientific congresses and symposiums)

Massaux, Carine; Bera, François; Steyer, Bénédicte et al.

1997 • Recherches actuelles sur la viande et les produits carnés en Belgique

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/70475

No document available.

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Massaux, Carine; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires

Bera, François ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Steyer, Bénédicte; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Language :

French

Title :

Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la congélation-décongélation de la viande de porc.

Publication date :

December 1997

Event name :

Recherches actuelles sur la viande et les produits carnés en Belgique

Event organizer :

BAMST

Event place :

Bruxelles, Belgium

By request :

Yes

Available on ORBi :

since 27 August 2010

Number of views

59 (3 by ULiège)

Number of downloads

0 (0 by ULiège)