La recherche et le développement en Europe dans le domaiine de la qualité et de la technologie de la viande et des produits carnés

Clinquart, Antoine

Paper published in a book (Scientific congresses and symposiums)

Clinquart, Antoine

2006 • In Viandes et Produits Carnés - Hors série "11èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"

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https://hdl.handle.net/2268/61201

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Clinquart, Antoine ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires

Language :

French

Title :

La recherche et le développement en Europe dans le domaiine de la qualité et de la technologie de la viande et des produits carnés

Publication date :

October 2006

Event name :

11èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande

Event place :

Clermond-Ferrand, France

Event date :

4 et 5 octobre 2006

By request :

Yes

Audience :

International

Main work title :

Viandes et Produits Carnés - Hors série "11èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"

Pages :

13-20

Peer reviewed :

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Additional URL :

http://www.office-elevage.fr/vpc/11jsmtv/11JSMTV.pdf

Available on ORBi :

since 08 June 2010

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