STEC; E. coli O157; Survey; Belgium; Food; Carcasses; Meat; Beef
Abstract :
[en] A survey of the prevalence of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) of O157 serotype in foodstuffs of animal origin (beef, veal, pork, chicken, fish) from 1999 to 2003 in Belgium was performed. STEC strains were only isolated from beef with a prevalence of 0.73%. This percentage is low in comparison with the prevalence in other countries. Among the 76 isolated STEC O157 strains, 75% belonged to the serotype O157:H7 and 25% to the serotype O157 non H7. Moreover, the most frequent pathotype was eae stx2 ehxA (74%).
Disciplines :
Microbiology Food science
Author, co-author :
Chahed, A.; Ecole nationale vétérinaire d'Alger
Ghafir, Y.; Université de Liège - ULiège - ULG > Sciences des Denrées alimentaires > Microbiologie des Denrées alimentaires
China, B.; Université de Liège - ULiège - ULG > Sciences des Denrées alimentaires > Microbiologie des Denrées alimentaires
Dierick, K.; Institut scientifique de la Santé publique - ISP
De Zutter, L.; Universiteit Gent - Ugent
Piérard, Denis; Vrij Universiteit Brussel - VUB
Daube, Georges ; Université de Liège - ULiège > Sciences des Denrées alimentaires > Microbiologie des denrées alimentaires
Language :
English
Title :
Survey of the Contamination of Foodstuffs of Animal Origin by Shiga Toxin Producing Escherichia Coli Serotype O157:H7 in Belgium from 1999 to 2003
Publication date :
2005
Journal title :
Euro Surveillance: Bulletin Européen sur les Maladies Transmissibles
ISSN :
1025-496X
eISSN :
1560-7917
Publisher :
Centre Europeen pour la Surveillance Épidemiologique du SIDA, France
Volume :
10
Issue :
3
Pages :
9-10
Peer reviewed :
Peer Reviewed verified by ORBi
Funders :
AFSCA - Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire
