Etude du point de fusion et de l'indice de cristallinité de l'inuline par DSC et TMDSC.

Blecker, Christophe; Chevalier, Jean-Paul; Fougnies, C.; Brohée, Jean-Ch; Marcoen, Jean Marie; Van Herck, Jean-Claude; Deroanne, Claude; Paquot, Michel

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Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)

Etude du point de fusion et de l'indice de cristallinité de l'inuline par DSC et TMDSC.

Blecker, Christophe; Chevalier, Jean-Paul; Fougnies, C. et al.

2002 • 33ème Journées de Calorimétrie et d'Analyse Thermique

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https://hdl.handle.net/2268/37008

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Keywords :

fusion; cristallinité; inuline; DSC; TMDSC

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Chevalier, Jean-Paul

Fougnies, C.

Brohée, Jean-Ch

Marcoen, Jean Marie ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Van Herck, Jean-Claude

Deroanne, Claude

Paquot, Michel ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Language :

French

Title :

Etude du point de fusion et de l'indice de cristallinité de l'inuline par DSC et TMDSC.

Alternative titles :

[en] Study of fusion point cristallinity index of inulin by DSC and modulated temperature DSC

Publication date :

May 2002

Event name :

33ème Journées de Calorimétrie et d'Analyse Thermique

Event place :

Massy, France

Event date :

du 29 mai au 31 mai 2002

Audience :

International

Available on ORBi :

since 18 May 2010

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