La hausse des températures comme moteur de la renaissance de la viticulture en Belgique

Cette étude évalue l’impact de la hausse des températures sur les vignobles belges entre 1950 et 2023, en analysant l’évolution de deux indices bioclimatiques, l'indice héliothermique de Huglin et l'indice de fraîcheur des nuits, ainsi que celle des dates d’apparition de quatre stades phénologiques clés de la vigne. À cette fin, les deux indices bioclimatiques et les quatre stades phénologiques clés de la vigne ont été simulés sur l’ensemble de la Belgique viticole (268 pixels du modèle MAR contenant
au moins un vignoble en 2023), pour la période 1950–2023. Le modèle MAR a été forcé par les données de réanalyse ERA5. Les résultats mettent en évidence une évolution climatique marquée de la Belgique viticole, progressivement passée d’un climat très frais à un climat frais du point de vue viticole, satisfaisant désormais les exigences thermiques d’un plus large éventail de cépages. Par ailleurs, les dates d’atteinte de la maturité du cépage chardonnay, définie dans cette étude par des concentrations en sucres de 170 g·L⁻¹ et 190 g·L⁻¹, ont significativement avancé au cours de l’année. Cette étude met en évidence la manière dont l’augmentation des températures a modifié, au cours des dernières décennies, les conditions croissance, et plus particulièrement de maturation, du raisin dans les 268 pixels du modèle MAR contenant au moins un vignoble en 2023.