Subsector; Food subsector studies; Agro-industrial systems; Filière; Economie agro-alimentaire; Développement
Abstract :
[fr] La filière représente un domaine d'investigation adapté aux recherches en économie agro-alimentaire. Elle permet notamment une approche intégrée des problèmes liés au développement des productions agricoles dans les pays du Tiers-Monde. L'auteur de cet article, après avoir précisé les concepts en relation avec la notion de filière d'un point de vue théorique (filière produit et filière demande finale), présente les caractéristiques générales des filières agro-alimentaires dans les pays en développement et propose une méthode pour apprécier la compétitivité desdites filières de production. [en] The subsector represents a meaningful and manageable division specially adapted to comprehensive investigation on agro-industrial systems. The food subsector studies permits an integrated approach of problems linked with production development in Third World countries. The author of this paper, after having determined the concepts in relation with the subsector from theoretical point of vue presents the generaI characteristics of successful agro-industrial systems in developing countries and proposes a methodology to appreciate the competitivity of subsectors.
