Bio-écologie et aquaculture du Sigan cordonnier Siganus sutor, dans un contexte de conservation et de sécurité alimentaire

La forte pression de la pêche à Madagascar causée par la pratique de technique de pêche non réglementée combinée au manque de mesures de protections sur les poissons marins menace le stock de poisson marin. Cette thèse s’inscrit dans ce contexte de surexploitation des ressources halieutiques à Toliara, Madagascar, et explore les potentialités du poisson corallien, Sigan cordonnier ou Siganus sutor (S. sutor), comme espèce modèle pour des pratiques de pêche durable et d’aquaculture respectueuse de l’environnement. Le choix de cette espèce réside sur son abondance dans les captures dans les filets à moustiquaire (40% des captures). En plus de cela, c’est une espèce qui joue un rôle important dans la résilience des récifs coralliens en tant que poisson herbivore. Et sans oublier sa valeur commerciale (très apprécié par la communauté locale) et territoriale (endémique de la région Ouest de l’Océan Indien. Cette thèse s’intitule bio-écologie et aquaculture du Sigan cordonnier Siganus sutor, dans un contexte de conservation et de sécurité alimentaire. Cette thèse a pour objectif de connaitre la biologie et l’écologie du S. sutor sur le Grand Récif de Toliara ainsi que de démontrer la faisabilité de son grossissement en milieu contrôlé
La première partie de l’étude a porté sur la distribution spatiale et temporelle des juvéniles et des adultes de S. sutor dans la baie de Toliara. Les résultats ont montré que cette espèce effectue une migration ontogénétique entre les habitats côtiers et récifaux. En effet, les juvéniles sont principalement associés aux herbiers marins, en particulier dans les zones peu profondes protégées, tandis que les adultes sont plus abondants sur la grande barrière récifale et dans la pente externe. Les juvéniles colonisent la zone des herbiers, considéré dès lors comme leur zone de nourricerie et leur colonisation connait une variation saisonnière avec deux pics qui occurrent en janvier et en août.
Deuxièmement, l’analyse du régime alimentaire a été réalisée dans le but d’étudier des variation spatio-temporelle et aussi ontogénétique. Les résultats de l’analyse des contenus stomacaux combinés à ceux des analyses de l’isotope stable (C, N, S) ont révélé un régime à tendance omnivore chez les juvéniles avec prédominance de macroalgues, phanérogames marine et de proies benthiques mobiles. Les adultes consomment le même groupe de proies par contre la proportion de nourriture à base de plante prend de plus grande proportion. Une corrélation positive existe ainsi entre la taille des individus et l’abondance des proies végétales. Par contre, la corrélation est négative quand il s’agit des proies animales. Cette variation ontogénétique est reflétée sur une augmentation progressive de la longueur du tube digestive au cours de la croissance des individus. Cette croissance s’explique par la digestibilité du tube digestive dont la digestion dure beaucoup plus longtemps que pour les proies animales.
La troisième partie de cette thèse est consacré à l’étude du cycle de reproduction et la taille à la première maturité du S. sutor. La combinaison de l’étude de l’indice gonadosomatic avec l’étude histologique des gonades des poissons a permis d’étudier la biologie reproductive de cette espèce. Les résultats ont révélé que cette espèce présente une ponte biannuelle avec deux pics en saison fraiche (juillet) et en saison chaude (décembre à mars). La taille à la première maturité de cette espèce a aussi été déterminée à 20,84 cm et 21,38 cm (longueur totale) chez les femelles et les males respectivement.
Enfin, les trois expérimentations menées sur les post-larves et les juvéniles de S. sutor ont montré l’efficacité de l’élevage en captivité de cette espèce. Cette partie de la thèse servait à optimiser les paramètres d’élevage de cette espèce en se basant essentiellement sur les connaissances sur sa bio-écologie. Ainsi deux densités d’élevages et quatre différents types d’aliments ont été testé. Les résultats ont montré une différence significative de la croissance et la survie des S. sutor en fonction de la densité d’élevage et le type d’aliment. Parmi les aliments testés, la provende industrielle présentait de meilleur croissance alors que le riz cuit présentait le meilleur taux de survie. La provende formulée à base de laisse de marée, quand-à elle, représentait le prix le plus bas.
En conclusion, les résultats de cette étude ont permis de déterminer les habitats et moments clés à la survie des S. sutor aussi bien pour les juvéniles que les adultes. Cette étude a alors démontré le potentiel de S. sutor pour le développement d’une aquaculture durable à Madagascar, tout en renforçant les bases scientifiques pour une gestion écosystémique de la pêche artisanale.