Durabilité : Et si on arrêtait de se raconter des salades ? Quand les systèmes alimentaires locaux invitent à la transition

Quand les systèmes alimentaires locaux invitent à la transition
Et si le système alimentaire avait des enseignements à nous offrir, des sources d’inspiration où puiser des forces et des solutions ? Le secteur agro-alimentaire est au cœur de nombreux problèmes majeurs – surexploitation des ressources, violations des droits humains, dégradation de la santé humaine et de l’environnement, etc. – dont il est à la source, mais qui contribuent également à le fragiliser. Ce modèle montre des signes de crise, il doit se réinventer.

Pour illustrer cette transformation, nous avons choisi d'examiner ce secteur en pleine mutation. Les acteurs de cette industrie, parfois qualifiés de « consom’acteurs », ont pris des initiatives concrètes démontrant qu'il est possible de repenser les modèles existants.

L'alimentation peut constituer un excellent point de départ pour observer comment une économie plus juste et durable pourrait être mise en œuvre à plus grande échelle.