Effects of protein phosphorylation and acetylation actomyosin dissociation of postmortem ovine muscle

Communication poster (Colloques et congrès scientifiques)

Ren, Chi

2022 • 68th International Congress of Meat Science and Technology

Editorial reviewed

Permalien
https://hdl.handle.net/2268/316429

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Disciplines :

Sciences des denrées alimentaires

Auteur, co-auteur :

Ren, Chi ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre

Langue du document :

Anglais

Titre :

Effects of protein phosphorylation and acetylation actomyosin dissociation of postmortem ovine muscle

Date de publication/diffusion :

21 août 2022

Nom de la manifestation :

68th International Congress of Meat Science and Technology

Lieu de la manifestation :

Kobe, Japon

Date de la manifestation :

from 21 to 25 August 2022

Sur invitation :

Oui

Peer reviewed :

Editorial reviewed

Disponible sur ORBi :

depuis le 19 avril 2024

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