Matières grasses : structures, propriétés techno-fonctionnelles et technologies stratégiques

Danthine, Sabine

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Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)

Matières grasses : structures, propriétés techno-fonctionnelles et technologies stratégiques

Danthine, Sabine

2023 • Atelier Webinaire : Aliments Santé

Editorial reviewed

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https://hdl.handle.net/2268/304417

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Details

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > TERRA Research Centre > Technologie Alimentaire (TA)

Language :

French

Title :

Matières grasses : structures, propriétés techno-fonctionnelles et technologies stratégiques

Publication date :

08 February 2023

Event name :

Atelier Webinaire : Aliments Santé

Event organizer :

Consortium RITA de l'Université McGill et Améloriation Alimentaire Quebéc

Event place :

Canada

Event date :

8 février 2023

By request :

Yes

Audience :

International

Peer reviewed :

Editorial reviewed

Available on ORBi :

since 22 June 2023

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