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Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)
The beer’s volatolome, a comparative study of five bottle-refermented handmade beers
Massenet, Thibault; Pinckares, Maxime; Dugopoljac, Mara et al.
2023 • The beer’s volatolome, a comparative study of five bottle-refermented handmade beers
Permalink
https://hdl.handle.net/2268/303531
 

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Keywords :
Volatolomics; Beers; GCXGC; SPME; Yeast; Fermentation
Research Center/Unit :
OBiAChem
Disciplines :
Chemistry
Author, co-author :
Massenet, Thibault  ;  Université de Liège - ULiège > Molecular Systems (MolSys) ; Université de Liège - ULiège > Département de chimie (sciences) > Chimie analytique, organique et biologique
Pinckares, Maxime
Dugopoljac, Mara ;  Université de Liège - ULiège > Faculté des Sciences > Master en sc. chimiques, à fin.
Focant, Jean-François  ;  Université de Liège - ULiège > Département de chimie (sciences) > Chimie analytique, organique et biologique ; Université de Liège - ULiège > Molecular Systems (MolSys)
Stefanuto, Pierre-Hugues  ;  Université de Liège - ULiège > Département de chimie (sciences) > Chimie analytique, organique et biologique ; Université de Liège - ULiège > Molecular Systems (MolSys)
Language :
English
Title :
The beer’s volatolome, a comparative study of five bottle-refermented handmade beers
Publication date :
30 May 2023
Event name :
The beer’s volatolome, a comparative study of five bottle-refermented handmade beers
Event date :
29/05-02/06/23
Audience :
International
Available on ORBi :
since 05 June 2023

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