Viande « enrichie en oméga-3 » : quel risque pour la santé ?

Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)

Scippo, Marie-Louise

2009 • Journée d’étude de la BAMST (Belgian Association for Meat Science and Technology). L’image de la viande et des produits de viande.

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https://hdl.handle.net/2268/28802

BAMST_051109_MLScippo.pdf

Author preprint (1.4 MB)

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Scippo, Marie-Louise ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > CART, Analyse des denrées alimentaires

Language :

French

Title :

Viande « enrichie en oméga-3 » : quel risque pour la santé ?

Publication date :

05 November 2009

Event name :

Journée d’étude de la BAMST (Belgian Association for Meat Science and Technology). L’image de la viande et des produits de viande.

Event organizer :

BAMST (Belgian Association for Meat Science and Technology)

Event place :

Liège, Belgium

Event date :

5 novembre 2009

Available on ORBi :

since 23 November 2009

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