[en] Le projet AGROSENSOR vise à développer des capteurs simples et rapides, basés sur la technologie de polymères à empreinte moléculaire, capables de détecter spécifiquement certains composés organiques volatils (COV) afin de répondre à deux problématiques cruciales dans le secteur agro-alimentaire belge, européen et mondial.
Le premier secteur visé, que nous nommerons AgroSensor Porc, concerne celui du tri des carcasses de porcs non castrés dont un pourcentage non négligeable est impropre à la consommation sans transformation à cause d’une odeur de « verrat » se développant à la cuisson. Le deuxième secteur visé (AgroSensor Myco)concerne les mycotoxines produites par différents champignons présents dans les céréales présentant des risques pour la santé animale et humaine.
