Utilisation d’un bio-réacteur scale-down pour la production de lipase à partir de Yarrowia lipolytica

Les résultats obtenus au niveau de fermenteur de laboratoire et de volume industriel sont souvent différents à cause de la diminution de l’efficacité d’homogénéisation (substrats, oxygène dissous …etc.) du réacteur lorsque le volume augmente tels que. Dans cette optique, le fermenteur scale-down peut être utilisé. Il s’agit d’un système permettant de représenter à petite échelle les conditions de mélange des réacteurs de taille industrielle.
Les lipases microbiennes sont stables dans de nombreux solvants organiques et ne requièrent pas de co-facteur pour être actives. Leurs domaines d'application sont très vastes et variés. Pour la production de la lipase, la levure non conventionnelle présente de nombreuses potentialités. A ce propos, Yarrowia lipolytica est le microorganisme le plus important vu qu’il produit les lipases à l’échelle industrielle. Pour des raisons économiques, les conditions de culture (pH, dispersion liquide-liquide, aération, …etc.) lors de la production de la lipase, doivent être optimalisées.
Ce poster présente les résultats de l’effet de l’extrapolation sur la production de lipase à partir de Yarrowia lipolytica en mode batch avec un milieu de production optimisé (Destain et al., 2005). Les effets de la concentration en oxygène dissous, la dispersion liquide-liquide et les gradients de pH, qui sont affectés par le mélange du milieu de culture, sont présentés dans ce poster. Dans cette optique, plusieurs dispositifs scale-down ont été utilisés. Ceux-ci permettent de reproduire à l’échelle du laboratoire les hétérogénéités rencontrées à l’échelle industrielle.