Effet de l'incorporation des fibres de pomme, poire et datte sur les caractéristiques physico-chimiques, sensorielles et nutritionnelles des barres de céréales
Bchir, B.; Thiry, J.F.; Rabetafika, N.et al.
2019 • 7è Journées Scientiques de l'Agro-alimentaire
Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Agronomie, Bio-ingénierie et Chimie (AgroBioChem) > SMARTECH
Language :
English
Title :
Effet de l'incorporation des fibres de pomme, poire et datte sur les caractéristiques physico-chimiques, sensorielles et nutritionnelles des barres de céréales
Publication date :
March 2019
Event name :
7è Journées Scientiques de l'Agro-alimentaire
Event organizer :
Association méditerranéenne des Industries Agro-Alimentaires
