[fr] Cette étude décrit une méthode de dosage par chromatographie
en phase gazeuse de l'acide lactique et des acides volatils, y
compris l'acide formique, dans les ensilages après transformation
de ces acides en esters benzyliques.
Les résultats obtenus pour les acides volatils et l'acide lactique
sont comparés avec les résultats obtenus par la méthode de
Lepper-Flieg et, en ce qui concerne l'acide lactique, par la méthode
colorimétrique rnodifiée de Baker et Summerson.
Des essais comparatifs, réalisés sur des ensilages préparés avec
ou sans additifs, permettent de confirmei l'inexactitude des résultats
obtenus par la méthode de Lepper-Flieg surtout lorsque les
analyses concernent des ensilages préparés en présence d'additifs.
La méthode colorimétrique appliquée à la détermination de l'acide
lactique confirme les résultats excellents de la méthode chromatographique
pour le dosage de cet acide.
