[fr] La teneur en matière grasse de quatre variétés de froment européen est déterminée.
Les acides gras des différentes classes de lipides sont dosés et la structure complète
des triglycérides est calculée. Les principaux triglycérides des variétés Clément,
Albatros, Marysa et Cama sont LLP (linoléique-linoléique-palmitique), LLO (linoléiqueJinoléique-
oléique) , LLL (linoléique-linoléique-linoléique), LNLL (linoléniquelinoléique-
linoléique) et OLP (oléique-linoléique-palmitique).
