Etude de l'effet de la maturation physique de la crème de lait camelin sur le barattage

Mtibaa, Islem; Danthine, Sabine; Attia, Hamadi; Ayadi, Mohamed Ali

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Etude de l'effet de la maturation physique de la crème de lait camelin sur le barattage

Mtibaa, Islem; Danthine, Sabine; Attia, Hamadi et al.

2019 • 7è Journées Scientiques de l'Agro-alimentaire

Editorial reviewed

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https://hdl.handle.net/2268/240885

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Mtibaa, Islem

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Agronomie, Bio-ingénierie et Chimie (AgroBioChem) > SMARTECH

Attia, Hamadi

Ayadi, Mohamed Ali

Language :

English

Title :

Etude de l'effet de la maturation physique de la crème de lait camelin sur le barattage

Publication date :

March 2019

Event name :

7è Journées Scientiques de l'Agro-alimentaire

Event organizer :

Association méditerranéenne des Industries Agro-Alimentaires

Event place :

Hammamet, Tunisia

Event date :

du 17 au 20 mars 2019

Audience :

International

Peer reviewed :

Editorial reviewed

Available on ORBi :

since 04 November 2019

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