[fr] Ce séminaire retrace par des exemples concrets de développement de produits l'évolution des interactions entre le secteur alimentaire et la recherche fondamentale et appliquée.
L'objectif est de mettre en avant l'apport de certaines méthodes de travail pour obtenir un partenariat entreprises-centres de recherche optimal.
Pour conclure, il présente les principaux résultats de recherche dont son domaine dont les entreprises pourraient trouver un intérêt.
Disciplines :
Food science
Author, co-author :
Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Agronomie, Bio-ingénierie et Chimie (AgroBioChem) > Microbial, food and biobased technologies
Language :
French
Title :
De la R&D à la mise sur le marché de produits industriels, évolutions de la recherche au service des entreprises