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Article (Scientific journals)
Post-mortem protease activity in relation to muscle protein turnover in Belgian blue bulls with different growth rates
Van Eenaeme, Christian; Clinquart, Antoine; Uytterhaegen, L. et al.
1994 • In Sciences des Aliments, 14, p. 475-483
Peer reviewed
Permalink
https://hdl.handle.net/2268/88563
 

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Keywords :
Protease; Turnover; Protein; Meat; Belgian Blue; Bull
Disciplines :
Animal production & animal husbandry
Author, co-author :
Van Eenaeme, Christian 
Clinquart, Antoine ;  Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires
Uytterhaegen, L.
Hornick, Jean-Luc  ;  Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Nutrition des animaux domestiques
Demeyer, Daniel
Istasse, Louis ;  Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Nutrition des animaux domestiques
Language :
English
Title :
Post-mortem protease activity in relation to muscle protein turnover in Belgian blue bulls with different growth rates
Publication date :
1994
Journal title :
Sciences des Aliments
ISSN :
0240-8813
Publisher :
Lavoisier, Cachan, France
Volume :
14
Pages :
475-483
Peer reviewed :
Peer reviewed
Funders :
IRSIA - Institut pour l'Encouragement de la Recherche Scientifique dans l'Industrie et l'Agriculture [BE]
Available on ORBi :
since 07 April 2011

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