Crèmes et beurres acides

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Paquot, Michel; Eustache, J. M.; Roblain, D. et al.

1994 • In De Roissart, H.; Luquet, F. M. (Eds.) Bactéries lactiques, Vol II

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https://hdl.handle.net/2268/87024

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Disciplines :

Microbiology

Author, co-author :

Paquot, Michel ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle

Eustache, J. M.

Roblain, D.

Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles

Language :

French

Title :

Crèmes et beurres acides

Publication date :

1994

Main work title :

Bactéries lactiques, Vol II

Editor :

De Roissart, H.

Luquet, F. M.

Publisher :

Lorica

Pages :

155-167

Available on ORBi :

since 10 March 2011

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