Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles - Bio-industries
Language :
French
Title :
Etudes microbiologique et biochimique du Mbanik, lait fermente traditionnel senegalais.
Alternative titles :
[en] Microbiological and bacteriological study of Mbanik, traditional fermented milk from Senegal [Streptococcus lactis, Streptococcus diacetylactis, Lactobacillus plantarum].
Publication date :
1991
Journal title :
Cerevisia and Biotechnology
ISSN :
0778-2640
Publisher :
Associations d'Anciens Etudiants des Ecoles de Brasserie Belges, St. Martens-Latem, Belgium
