Valorisation de l'amidon de blé: incidences des modalités de culture sur les propriétés techno-fonctionnelles

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Sindic, Marianne; Massaux, Carine; Paridaens, A.-M. et al.

2009 • Presses agronomiques de Gembloux, Gembloux, Belgium

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/71149

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Keywords :

amidon; blé

Disciplines :

Food science
Agriculture & agronomy
Biochemistry, biophysics & molecular biology

Editor :

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Technologie des Industries agro-alimentaires

Massaux, Carine; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Technologie des Industries agro-alimentaires

Paridaens, A.-M.

Lenartz, J.

Vancutsem, Françoise ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Phytotechnie des régions tempérées

Bodson, Bernard ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Phytotechnie des régions tempérées

Sinnaeve, Georges; Centre wallon de recherches agronomiques

Language :

French

Title :

Valorisation de l'amidon de blé: incidences des modalités de culture sur les propriétés techno-fonctionnelles

Publication date :

2009

Publisher :

Presses agronomiques de Gembloux, Gembloux, Belgium

ISBN/EAN :

978-2-87016-102-9

Number of pages :

Funders :

MRW - Ministère de la Région wallonne

Available on ORBi :

since 02 September 2010

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