Botulisme bij melkvee : voedselveiligheidsaspecten en maatregelen.

Van Huffel, X.; Cardoen, S.; Imberechts, H.; Dierick, K.; Debevere, J.; Daube, Georges; Herman, L.; Deprez, P.; Haesebrouck, F.

Download

Article (Scientific journals)

Botulisme bij melkvee : voedselveiligheidsaspecten en maatregelen.

Van Huffel, X.; Cardoen, S.; Imberechts, H. et al.

2008 • In Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrift, 78, p. 81-89

Peer reviewed

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/6866

Files (1)Send to Details Statistics Bibliography Similar publications

Files

Full Text

Botulisme - Van Huffel 2008.pdf

Publisher postprint (331.32 kB)

Download

All documents in ORBi are protected by a user license.

Send to

RIS BibTex APA Chicago Permalink X Linkedin

Details

Keywords :

Clostridium botulinum

Abstract :

[nl] aar aanleiding van enkele uitbraken van botulisme bij melkvee in België gedurende de laatste jaren worden in dit artikel de voedselveiligheidsaspecten die daaraan verbonden zijn nader besproken evenals de maatregelen die kunnen genomen worden op het melkveebedrijf en in de voedselketen ter vrijwaring van de blootstelling van de consument aan eventuele gezondheidsrisico’s. Uit een kwalitatieve risicoevaluatieis gebleken dat het risico op overdracht van botulismetoxinen via verwerkte melk naar de consument zeer laag is. De fecale contaminatie van de uier en melk door Clostridium botulinum sporen kan in geval van type B daarentegen een risico op de ontwikkeling van botulisme bij gevoelige mensen vormen. Bovendien kunnen in rauwe en laag verhitte melk- en zuivelproducten toxinen worden geproduceerd na de ontkieming van deze sporen.

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Van Huffel, X.

Cardoen, S.

Imberechts, H.

Dierick, K.

Debevere, J.

Daube, Georges ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Microbiologie des denrées alimentaires

Herman, L.

Deprez, P.

Haesebrouck, F.

Language :

Dutch

Title :

Botulisme bij melkvee : voedselveiligheidsaspecten en maatregelen.

Publication date :

2008

Journal title :

Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrift

ISSN :

0303-9021

Publisher :

Faculteit Diergeneeskunde, Universiteit Gent, Gent, Belgium

Volume :

Pages :

81-89

Peer reviewed :

Peer reviewed

Name of the research project :

Sci Com

Funders :

AFSCA - Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire

Available on ORBi :

since 23 February 2009

Statistics

Number of views

145 (3 by ULiège)

Number of downloads

113 (0 by ULiège)

More statistics

Scopus citations^®

Scopus citations^®
without self-citations

Bibliography

Advies 45-2006 van het Wetenschappelijk Comité van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (http://www.favv-afsca.fgov. be/home/com-sci/avis06_nl.asp)
AFSSA 2002. Rapport sur le botulisme d'origine aviaire et bovine. http://www.afssa.fr/documents/Sant-Ra-Botulisme.pdf
Böhnel, H., Gessler, F., Diagnosis of botulism since 1995. A report of experience (2003) Berliner und Münchener Tierärztliche Wochenschrift, 116, pp. 269-273. , in German
Böhnel, H., Neufeld, B., Gessler, F., Botulinum neurotoxin type B in milk from a cow affected by visceral botulism (2005) Veterinary Journal, 169, pp. 124-125
Brett, M.M., Mc Laughlin, J., Harris, A., O'Brien, S., Black, N., Forsyth, R.J., Roberts, D., Bolton, F.J., A case of infant botulism with a possible link to infant formula milk powder: Evidence for the presence of more than one strain of Clostridium botulinum in clinical specimens and food (2005) Journal of Medical Microbiology, 54, pp. 769-776
Bruckstein, S., Tromp, A.M., Food poisening in three family dairy herds associated with Clostridium botulinum type B (2001) The Israel Veterinary Medical Association, 56, p. 3
Botulism in the United States, 1899-1996 (1998) Handbook for Epidemiologists, , http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/files/botulism.pdf, Clinicians and Laboratory workers, Atlanta, GA
Chiers, K., Haesebrouck, F., Devriese, L., Een uitbraak van botulisme bij runderen veroorzaakt door Clostridium botulinum type B. (1998) Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrift, 67, pp. 296-299
Cobb, S.P., Hogg, R.A., Challoner, D.J., Brett, M.M., Livesey, C.T., Sharpe, R.T., Jones, T.O., Suspected botulism in dairy cows and its implications for the safety of human food (2002) The Veterinary Record, 150, pp. 5-8
De Herdt, P., Haesebrouck, F., Haagsma, J., Devriese, L.A., Dom, P., Moens, J., Een uitbraak van botulisme bij runderen met hoge morbiditeit en mortaliteit. (1991) Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrift, 60, pp. 216-218
Demarchi, J., Mourgues, C., Orio, J., Prevot, A.R., Existence du botulisme humain de type D. (1958) Bulletin de l'Académie Nationale de Médecine, 142, pp. 580-582
Dewulf, J., Risico-analyse in de Diergeneeskunde (2007) Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrift, 76, pp. 369-372
Divers, T.J., Bartholomew, R.C., Messick, J.B., Whitlock, R.H., Sweeney, R.W., Clostridium botulinum type B toxicosis in a herd of cattle and a group of mules (1986) Journal of the American Veterinary Medical Association, 188, pp. 382-386
Dodds K.L., Austin J.W. (1997). Clostridium botulinum. In: Doyle M.P. en Beuchat L.R. (editors). Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers. American Society for Microbiology press
(2005) Advisory Committee on the microbiological safety of food - Ad hoc group on botulism in cattle - Report on botulism in cattle, , www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/acmsf2006botulismcattle.pdf, Food and Standard Agency , december
(2006) Advisory Committee on the microbiological safety of food - Ad hoc group on botulism in cattle - Report on botulism in cattle, , www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/botulismincattlereport.pdf, Food and Standard Agency , September
Franciosa, G., Pourshaban, M., Gianfranceschi, M., Gattuso, A., Fenicia, L., Ferrini, A., Mannoni, V., Aureli, P., Clostridium botulinum spores and toxin in mascarpone cheese and other milk products (1999) Journal of Food Protection, 62, pp. 867-871
Gélinas, P., (1995) Répertoire des micro-organismes pathogènes transmis par les aliments. Agroculture et agroalimentaire, , Edisem editeur, Canada
Gill, D.M., Bacterial Toxins: A Table of Lethal Amounts (1982) Microbiological Reviews, 46, pp. 86-94
Haagsma, J., Ter Laak, E.A., Atypische gevallen van botulismus type B bij runderen, veroorzaakt door de bijvoedering van bierbostel. (1978) Tijdschrift voor Diergeneeskunde, 103, pp. 312-325
Haagsma, J., Ter Laak, E.A., Een geval van botulismus type B bij runderen veroorzaakt door de voedering van kuilgras. (1978) Tijdschrift voor Diergeneeskunde, 103, pp. 910-912
Haesebrouck, F., Haagsma, J., Devriese, L., Bertels, G., D'Hollander, L., Een uitbraak van botulisme bij paarden met atypische Symptomen. (1990) Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrift, 59, pp. 234-236
Kelch, W.J., Kerr, L.A., Pringle, J.K., Rohrbach, B.W., Whitlock, R.H., Fatal Clostridium botulinum toxicosis in eleven Holstein cattle fed round bale barley haylage (2000) Journal of Veterinary Diagnostic Investigation, 12, pp. 453-455
Kimpe, A.J., Gegevens over (2006) Clostridium botulinum, , www.iph.fgov.be/epidemio/epinl/plabnl/plabannl/06_002n_r.pdf, van het Referentielaboratorium
Koninklijk Besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen. Belgisch Staatsblad van 12 december 2003, pp 59072-59086
Lindström, M., Korkeala, H., Laboratory diagnostics of botulism (2006) Clinical Microbiology Reviews, 19, pp. 298-314
Liversey, C.T., Sharpe, R.T., Hogg, R.A., Recent association of cattle botulism with poultry litter (2004) The Veterinary Record, 154, pp. 734-735
Martel, J.-L., Le botulisme des bovins: Un danger rare, mais présent. (2003) Le Point Vétérinaire, 238, pp. 24-28
McIllroy, S.G., Mc Cracken, R.M., Botulism in cattle grazing pasture dressed with poultry litter (1987) The Irish Veterinary Journal, 98, pp. 245-248
Moeller, R.B., (2000) Clostridium botulinum type C - median lethal dose and detection of toxin in milk, , http://www.cdrf.org/content.asp?contentID=112, California Diary Research Foundation
Moeller, R.B., Puschner, B., Walker, R.L., Rocke, T., Galey, F.D., Cullor, J.S., Ardans, S.S., Determination of the median toxic dose of type C botulinum toxin in lactating dairy cows (2003) Journal of Veterinary Diagnostic Investigation, 15, pp. 523-526
Molin, N., Snygg, B.G., Effect of lipid materials on heat resistance of bacterial spores (1967) Applied Microbiology, 15, pp. 1422-1426
Notermans, S., Kozaki, S., Schothorst, M., Toxin production by Clostridium botulinum in grass (1979) Applied Environmental Microbiology, 38, pp. 767-771
Notermans, S., Dufrenne, J., Oosterom, J., Persistance of Clostridium botulinum type B on cattle farm after an outbreak of botulism (1981) Applied Environmental Microbiology, 41, pp. 179-183
Otter, A., Liversey, C., Hogg, R., Sharpe, R., Gray, D., Risk of botulism in cattle and sheep arising from contact with broiler litter (2006) The Veterinary Record, 159, pp. 186-187
Peck, M.W., Granum, P.E., Gould, G.W., Mainil, J.G., Clostridium botulinum and foodborne botulism (2004) Foodborne Clostridia and Clostridia, EU Concerted Action QLK2-CT-2001-01267, pp. 24-33
Prévot, A.R., Brygoo, E.R., Nouvelles recherches sur le botulisme et ses cinq types toxiniques. (1953) Annales de l'Institut Pasteur, 85, pp. 544-575
Prévot, A.R., Terasse, J., Daumail, J., Cavaroc, M., Riol, J., Sillioc, R., Existence en France du botulisme humain de type C. (1955) Bulletin de l'Académie de Médecine (Paris), 139, pp. 355-358
Roberts, T.A., Gibson, A.M., The relevance of Clostridium botulinum type C in public health and food processing (1979) Journal of Food Technology, 14, pp. 211-226
Roberts, T.A., Baird-Parker, A.C., Tompkin, R.B., Micro-organisms in foods. Characteristics of microbial pathogens (1996) ICMSF, p. 68. , Kluwer Academic Plenum Publishers, New York, p
Shapiro, R.L., Hatheway, C., Swerdlow, D.L., Botulism in the United States: A clinical and epidemiological review (1998) Annals of Internal Medicine, 129, pp. 221-228
Trueman, K.F., Bock, R.E., Thomas, R.J., Taylor, J.D., Green, P.A., Roeger, H.M., Ketterer, P.J., Suspected botulism in three intensively managed Australian cattle herds (1992) The Veterinary Record, 130, pp. 398-400
Verordening (EG) Nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden. Publicatieblad van de Europese Gemeenschappen van 1.2.2002, p. L 31/l tot L 31/24