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Paper published in a book (Scientific congresses and symposiums)
Température et transport : quels effets sur la qualité technologique et hygiénique ?
Clinquart, Antoine
2005 • In WAVFH-WB (Ed.) Après-midi d'étude de la section Wallonie-Bruxelles de la World Association of Veterinary Food Hygienists "Le Transport, un sujet chaud"
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https://hdl.handle.net/2268/61267
 

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Keywords :
Transport; Food safety; Food quality; Chilling; Refrigeration; Shelf life
Disciplines :
Food science
Author, co-author :
Clinquart, Antoine ;  Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires
Language :
French
Title :
Température et transport : quels effets sur la qualité technologique et hygiénique ?
Publication date :
2005
Event name :
Après-midi d'étude de la section Wallonie-Bruxelles de la World Association of Veterinary Food Hygienists "Le Transport, un sujet chaud"
Event organizer :
WAVFH-WB
Event place :
Liège, Belgium
Event date :
10 novembre 2005
Main work title :
Après-midi d'étude de la section Wallonie-Bruxelles de la World Association of Veterinary Food Hygienists "Le Transport, un sujet chaud"
Editor :
WAVFH-WB
Peer reviewed :
Peer reviewed
Available on ORBi :
since 08 June 2010

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