La catalyse enzymatique en milieu organique : potentialités d'utilisation des lipases.

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Article (Scientific journals)

Blecker, Christophe

1993 • In Bulletin des Recherches Agronomiques de Gembloux, 28 (1), p. 51-85

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https://hdl.handle.net/2268/35457

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Language :

French

Title :

La catalyse enzymatique en milieu organique : potentialités d'utilisation des lipases.

Publication date :

1993

Journal title :

Bulletin des Recherches Agronomiques de Gembloux

ISSN :

0435-2033

Publisher :

Presses Agronomiques de Gembloux, Belgium

Volume :

Issue :

Pages :

51-85

Peer reviewed :

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Available on ORBi :

since 12 May 2010

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