Quel système alimentaire en province de Luxembourg dans un monde instable et climatiquement contraint ?

Le système alimentaire actuel en province de Luxembourg est largement insoutenable sur les plans environnemental, social et économique. Fortement dépendant des énergies fossiles et des chaînes mondialisées, il contribue au changement climatique, à la perte de biodiversité et à la dégradation des ressources. La région fait face à une diminution du nombre d’agriculteurs et à une vulnérabilité accrue aux sécheresses et aléas climatiques. Dans ce contexte instable, une transition vers un système alimentaire durable est essentielle. Elle passe par l’agroécologie, la relocalisation de la production, des régimes alimentaires plus sains et une transformation structurelle du système.